Rabu, 01 Januari 2014

IKAN SERAI SAMBEL KECAPS

Bahan :
1 kg ikan serai ukuran besar potong jadi 4 bagian
2 buah tomat ukuran sedang iris kecil
3-4 sdm kecap manis
1 gelas air
Bumbu halus :
8 buah cabai merah keriting
2 butir bawang putih
6 butir bawang merah
1 ½ sdt garam
Penyedap secukupnya (optional)
Cara membuat :
Cuci ikan lalu beri air jeruk dan garam biarkan sebentar .
Ikan digoreng setengah kering,angkat sisihkan.
Tumis bumbu halus hingga harum, masukan tomat, ikan ,air dan kecap aduk lalu masak hingga kuah agak kental.


Minggu, 01 Desember 2013

Bandeng Pedas Manis


Ingredients:
1 Kg Bandeng (kira2 2 ekor), masing2 potong jadi 4

6 sdm kecap manis
2 sdm gula jawa
1/2 sdm garam
15 btr cabe rawit
3 lbr daun salam
2 potong lengkuas
2 lbr sereh
1250 cc air
3 buah tomat merah di potong2

Bumbu Bakar:
10 bawang merah
6 bawang putih
6 cabe merah
2 ruas kunyit
2 ruas jahe
4 mata asam jawa

Directions:
Cara:
Bumbu bakar: tusuki bumbu di tusuk sate, termasuk asam jawa yang sudah dikepal padat.
Bakar hingga matang.
Didihkan air, masukkan bumbu bakar yang telah di lepas dari tusuk sate
Masukkan cabe rawit, kecap, garam, gula, salam, lengkuas dan sereh.
Setelah mendidih, masukkan bandeng.
Pindahkan ke slowcooker, masak dengan mode low selama 5-6 jam.
(jika menggunakan presscooker, setelah katup mendesis, kecilkan api, masak selama 60 menit)

Selasa, 01 Oktober 2013

SAMBAL PETIS




Bahan :
10 buah cabai rawit tua (merah) diuleg
1 butir bawang putih dihaluskan
50 gr gula merah
2 sdm kecap manis
1 sdt garam
1 ½ sdm petis udang
250 ml air
1 sdt tepung beras larutkan dengan air
Cara membuat :
Tumis bawang putih hingga harum masukan petis, air, gula merah, garam, kecap manis, lalu masak hingga mendidih.
Terakhir masukan larutan tepung beras aduk terus hingga mendidih, angkat.
Sajikan dengan tahu goreng  atau tempe mendoan

Sabtu, 17 Agustus 2013

CEKER TERIYAKI PEDAS


Bahan :
½ kg ceker bersihkan
1 buah bawang Bombay iris kasar
1 sachet saus teriyaki
1 sdm kecap manis
Bumbu halus :
2 butir bawang putih
¼ sdt jahe halus
¼ sdt merica bubuk
5 buah cabai rawit tua
Garam
Gula
Cara membuat :
Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukan bombay ,cabai,  cumi, dan saus teriyaki masak sampai matang.
Angkat dan sajikan.

Sabtu, 01 Juni 2013

CUMI SAUS TERIYAKI


Bahan :
½ kg cumi buang kulit arinya lalu iris bulat
3 buah cabai merah iris serong
1 buah bawang Bombay iris kasar
1 sachet saus teriyaki
Bumbu halus :
2 butir bawang putih
¼ sdt jahe halus
¼ sdt merica bubuk
Garam
Gula
Cara membuat :
Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukan bombay ,cabai,  cumi, dan saus teriyaki masak sampai matang.
Angkat dan sajikan.

Senin, 01 April 2013

BUBUR PULUT


Bahan :
Beras ketan dicuci
Air
Daun pandan
Vanili
Gula merah
Santan
Garam
Cara membuat :
Masak  ketan dengan air hingga mekar.
Kemudian masukan daun pandan, vanili, gula merah, garam dan terakhir santan  aduk terus supaya santan tidak pecah.
Setelah matang angkat dan sajikan

Jumat, 01 Februari 2013

PERKEDEL TERI


Bahan :
100 gr teri medan rendam dg air hangat hingga lunak, tiriskan
4 buah tahu putih ukuran 5cm dihaluskan
1 sdm tepung  terigu
1 butir telur ayam
1 btg daun bawang iris halus
Bumbu halus :
½ sdt merica bubuk
2 butir bawang putih
½  sdt garam
1 sdt royco
Cara membuat :
Campur semua bahan aduk hingga rata
Panaskan minyak lalu goreng  sesendok demi  sesendokhingga kuning.
Angkat, tiriskan dan sajikan.